1. Cá và các loại hải sản
Đối với cá và các loại hải sản này thì nên chọn những con còn tươi, màu sắc bình thường hoặc sống càng tốt. Đặc biệt không có mùi hôi ươn.
Để chọn được cá tươi bạn cần phải nắm rõ rằng: miệng cá ngậm kín; thân cá săn chắc không mềm nhũng; vảy bám chặt; mang cá màu đỏ hồng; bụng lép và trôn cá thụt sâu bên trong có màu trắng nhạt. Về mực nang thì nên chọn con có thịt màu trắng; mực ống thì không nên chọn loại quá to và không vỡ túi mật đen; tôm thì có vỏ sáng và trơn láng.
2. Thịt heo
Thịt heo đơn giản hơn cá và các loại hải sản. Chỉ cần thịt heo có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm và săn chắc. Lưu ý: khi ấn nhẹ vào thịt không mềm nhũng, không để lại vết lõm.
3. Thịt gà, vịt
Nếu bạn mua chọn loại còn sống thì càng tốt. Nếu loại làm sẵn thì phải có màu sắc tự nhiên, không có vết bầm, vết lạ và không mềm nhũng có mùi hôi ươn. Nếu thấy thịt có màu vàng sẫm, vàng tối, mắt đục thì tuyệt đối không nên chọn. Để không khó khăn khi chọn lựa thịt tươi, bạn nên mua loại còn sống.
4. Đồ hộp
Trước tiên xem còn hạn sử dụng hay không. Nếu trên hộp không thấy hạn sử dụng thì xem trên nắp hộp nếu thấy nắp phình lên gõ vào nghe tiếng bịch bịch thì loại đó hết hạn sử dụng. Hoặc cho vào nồi nước khoảng 70 độ C nếu không có bọt khí nổi lên thì loại đó đã bị hỏng.
5. Rau, củ, quả
Nên chọn rau còn tươi không dập nát hoặc héo úa; khi rửa nhớ rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần sau đó ngâm trong nước muối khoảng 15 phút cho sạch thuốc trừ sâu.
Về củ, quả không nên chọn loại quá mập, quá phồng hoặc dập, khi sử dụng nhớ rửa sạch ngâm nước muối như ở trên khi ăn gọt bỏ vỏ.Hy vọng với bài viết “làm thế nào để lựa chọn thực phẩm sạch và tốt nhất” này sẽ đem lại cho bạn một chút kinh nghiệm trong quá trình nội trợ và đem đến cho cả gia đình bạn sức khỏe an toàn.
